Größe und Farbe garantieren die Überlegenheit der lateinamerikanischen Zigarren
Dass kubanische Zigarren die berühmtesten und von Verkostern weltweit gefragtesten sind, ist kein Geheimnis. Doch der Grund, warum Kuba zum wichtigsten Hersteller der getrockneten Tabakblattrolle geworden ist, ist noch wenig bekannt. Die Antwort liegt in dem Brauch, den die ersten Bewohner der Insel hinterlassen haben.
Gelehrte sagen, dass die verschlungenen Tabakblätter bereits vor mehr als zweitausend Jahren von den Tainos geraucht wurden, präkolumbianischen Indianern von den Großen Antillen, die diesen Brauch von den Mayas in Mittelamerika gelernt haben sollen. Im 16. Jahrhundert, mit der Entdeckung Kubas durch die Spanier, brachten Abgesandte des europäischen Hofes den Völkern des alten Kontinents bald Zigarren mit.
Der spanische König Philipp II. ordnete 1586 mehrere Verfolgungen des Rauchens und das Verbrennen von Tabakblättern an, da die katholische Kirche der festen Überzeugung war, dass das Rauchen schädlich für Körper und Geist sei. Im Jahr 1626 veröffentlichte der deutsche Wissenschaftler Johan Neander jedoch eine Studie, in der er die therapeutischen Wirkungen der Pflanze darlegte, was bald die Meinung verschiedener Nationen änderte, die begannen, die Blätter als Heilmittel für verschiedene gesundheitliche Probleme anzubauen und zu verwenden.
Zur gleichen Zeit hatten Spezialisten bereits erkannt, dass die in kubanischer Erde angebauten Blätter besser waren als die importierten. Das Geheimnis wurde auch in der Studie von Neander gelüftet, die das besondere tropische kubanische Klima als entscheidenden Faktor für die Qualität des Tabaks herausstellte.
Ausgefallene Zigarren aus Mittelamerika erlangten aufgrund ihrer Überlegenheit bald so viel Ruhm, dass es 1862 nicht zufällig bereits mehr als 1.300 Tabakläden in der Region gab. In verschiedenen Größen und Formen ist der Tabak heute eines der wichtigsten Symbole für den guten Geschmack der Elite des von der Familie Castro regierten Landes und wird von Kennern in aller Welt „Havannos“ genannt.
Eifrigen Verkostern zufolge ist die Qualität einer Zigarre umso besser, je heller ihre Asche ist. Die Anweisungen auf dem Produktetikett besagen übrigens, dass Männer und Frauen die Zigarre auf unterschiedliche Weise anzünden sollten.
Bei Männern kann der Rauch direkt im Mund angezündet werden, indem man an der Zigarre saugt, während die Flamme bestehen bleibt. Frauen hingegen sollten die Zigarrenspitze schräg anheizen, um sie gleichmäßig zu erwärmen, und sie dann in den Mund nehmen, damit sich die Glut durch Saugen bildet. Wenn Sie vorhaben, Ihre Koffer zu packen und sich in die Region zu begeben, sollten Sie unbedingt die beste Zigarre der Welt probieren.
Die Zigarre nach ihrem Deckblatt auswählen
Die Qualität eines Deckblattes ist für jede Zigarre von grundlegender Bedeutung. Im Allgemeinen macht das Deckblatt einer Premium-Zigarre bis zu 70 % des Wertes des Produktes aus, nicht mehr als 10 % des Gesamtgewichtes und etwas weniger als das beim Geschmack.
Die Struktur einer Zigarre, die Einlage, ist für den Geschmack, das Aroma und den Abbrand verantwortlich: Geschmack – in der Pflanze sind diese Blätter im oberen Teil als „Ligero“ oder „Fortaleza 3“ bekannt. Das Aroma – befindet sich im mittleren Teil der Pflanze und wird „Seco“ oder „Fortaleza 2“ genannt. Der ideale Abbrand kommt aus dem unteren Teil und wird „Volado“ oder „Fortaleza 1“ genannt und all diese werden von einem elastischeren Blatt gehalten, das als „Capote“ bekannt ist.
Wenn die gesamte Füllung für mehr als 90 % des Geschmacks, des Aromas und des Abbrands verantwortlich ist, warum sind dann die Füllstoffe so teuer? Stellen Sie sich ein besonderes Gericht ohne die richtige Prise Salz oder ein grundlegendes Gewürz vor, oder einen hervorragenden Rotwein in einem Glas Weißwein. Das Deckblatt einer Zigarre ist nicht nur der Abschluss, der perfekt sein muss, sondern es ist nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Indikator für den Inhalt einer Zigarre.
Innerhalb des breiten Spektrums der Deckblattfarben gibt es sieben Grundfarben, die in erster Linie durch die Menge an Sonnenlicht, der das Blatt ausgesetzt war, die Art der Verarbeitung des Deckblatts und die verschiedenen Arten von Tabakblättern bestimmt werden.
Von hell bis dunkel sind die gebräuchlichsten Bezeichnungen: „Claro Claro“, „Claro“, „Colorado Claro“, „Colorado“, „Colorado Maduro“, „Maduro“, und „Escurio“.
Claro Claro
Auch bekannt als „Candela“ oder „Doble Claro“. Von einem grünen zu einem gelben Farbton aufgrund ihrer Schattierung, während sie noch an der Pflanze ist, wird sie einer schnellen Hitzetrocknung unterzogen, wobei ein guter Teil des Chlorophylls erhalten bleibt. Bei guten Zigarren überwiegt ein leicht süßer Geschmack, bei anderen von schlechter Qualität kann sie eine unerwünschte Bitterkeit mit sich bringen.
Colorado Claro
Eine bräunliche Farbe mit Tendenz zum Braun manchmal auch als natürlich bezeichnet. In der Regel ist diese Färbung das Zeichen für Blätter, die in voller Sonne gewachsen sind. Es lohnt sich, daran zu denken, dass gute Deckblätter in großen Zelten angebaut werden, wo das Sonnenlicht nicht direkt auf die Blätter fällt.
Colorado Maduro
Braun in der Farbe, mittelstark und sehr aromatisch, hat sie einen unverwechselbaren Geschmack. Sie werden für die große Mehrheit der honduranischen Zigarren verwendet. Diese Deckblätter werden ohne direkten Lichteinfall angebaut, ihr Tabak ist als „Tabaco Tapado“ bekannt.
Maduro
Bei diesen Deckblättern überwiegt ein Kaffeebraun. Das Wort maduro (reif) bezieht sich auf die Art und Weise, wie sie reifen, denn sie durchlaufen einen längeren Zeitraum als andere Deckblätter und erreichen Schattierungen eines dunklen Brauns. Ihre Färbung gilt als die traditionelle kubanische Farbe. Sie müssen ölig und seidig sein und zeichnen sich durch einen starken Geschmack und ein mildes Aroma aus.
Escurio
Diese dunkelbraunen, fast schwarzen Blätter sind in den Tabakanbauländern auch als „Negras“ bekannt. Sie bleiben über die übliche Erntezeit hinaus an der Pflanze und erhalten eine längere Reifung (Fermentation und Reifung). Diese Farbe kann auch künstlich durch Kochen in Öfen oder Hochdruckkesseln erreicht werden. Diese Blätter haben einen sehr kräftigen Geschmack, mit wenig Aroma. Sie kommen hauptsächlich aus Mexiko und Nicaragua.
Fazit
Bei einer guten Zigarre kommt es nicht nur darauf an, woher sie kommt, sondern auch auf ihr Aroma, ihren Geschmack und ihre Qualität bei der Herstellung. Dieses Produkt, das seit dem 19. Jahrhundert bei Begegnungen zwischen Menschen präsent ist, ist nicht nur in Amerika, sondern auch in Europa und auf der ganzen Welt Teil der Kultur.
