Für die Zulassung eines insektenhaltigen Produkts muss der Hersteller nachweisen, dass die Tiere unter hygienischen Bedingungen gehalten und auf Krankheitserreger untersucht werden. © intek1/ Getty images
Insekten auf dem Speiseplan
Was taugen Heuschrecke, Mehlwurm und Co als Lebensmittel?
Ob Mehlwurm, Heuschrecke oder Grille: Diese Insekten sind in der EU als Lebensmittel zugelassen und dürfen im Ganzen verkauft und verzehrt oder als Mehl verarbeitet werden. Doch wie gesund ist die Insektenkost? Was bringt sie Umwelt und Klima? Und woher weiß ich, wo Insekten drinstecken?
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